Koude buffetten • Borden

Buffet Classic € 15,00 p.p.
• Zachtgegaarde zalm belle-vue
• Garnaaltjes uit de Noordzee in een tomaatje
• Opgevulde eitjes
• Combinatie van tonijn en perzik
• Meesterlijke ham met aspergepuntjes
• Kippenboutje met een fruitige salsa
• Pastei van het huis met ajuinconfituur

Buffet Tradition € 20,00 p.p.
• Zachtgegaarde zalm belle-vue
• Opgevulde eitjes
• Tomaat gevuld met garnaaltjes
• Harmonie van tonijn & kalfs
• Beenham rolletjes met asperges
• Kipspiesjes sweet & sour gelakt met sesam
• Parmaham & meloen

Buffet "New Style" € 25,00 p.p.
• Tomaat gevuld met grijze Brugse garnalen en kruidenroom
• Opgevulde eitjes afgewerkt met crumble van bacon
• Duo van zalm belle-vue & gerookte forel met groene kruiden
•  Brochette van scampi gemarineerd
• Gerookte zalm en een toets van truffelmayonaise
•  Gerookte eend met een salsa van mango
•  Parma Ham rolletjes met rucola en honingmeloen en Parmezaan
•  Kipspiesjes sweet & sour gelakt met sesam

Buffet “Royale Surprise" € 40,00 p.p.
• Halve kreeft met sherry tomaat en rode ui
• Zacht gegaarde zalm belle-vue
• Platte oesters op een bedje van zeewier
• Garnaaltjes uit de Noordzee in een tomaatje
• Spiesje van kort gegrilde Sint-Jacobsvruchten met erwtenmousse
• Symfonie van gerookte paling & zalm
• Huisgerookte eend
• Duet van Pecorino kaas & Italiaanse ham met rucola
• Vitello met een twist

Onze koude buffetten zijn steeds aangevuld met een saladebar, aardappel- & pastasalade,
cocktailsaus & mayonaise en brood en boter