Voorgerechten

• Krokant slaatje van hoevekip met fruitspies en honingdressing € 5,00 p.p.
• Zacht gegaard zalmhaasje op een salade belle-vue (Zalmcocktail) € 6,00 p.p.
• Krabcocktail van de chef € 6,00 p.p.
• Ambachtelijk gedroogde ham met een emulsie van oude port en meloenpareltjes € 7,00 p.p.
• Cannelloni van gerookte zalm met handgepelde garnaaltjes en limoendressing € 8,00 p.p.
• Frisse salade met gewokte scampi’s € 8,00 p.p.
• Rijkgevulde meloen met diverse zeevruchten € 9,00 p.p.
• Carpaccio van runds blanc bleu Belge met harde kaas en notensalade € 9,00 p.p.
• Vitello tonato € 9,00 p.p.
• Flinterdunne tonijn op een kruidenspiegel € 9,00 p.p.
• Trio van gerookte vis met diverse garnituurtjes € 9,00 p.p.
• Huisgerookte eendenborst met een salade van gebrande pijnboompitjes € 10,00 p.p.
• Pastei van ganzenlever met ajuinconfituren en toast van rozijnenbrood € 12,00 p.p.
• Halve kreeft van de chef € 15,00 p.p.
• Oesters (5 p.p.) op een bedje van zeewier Dagprijs