Koud, Warm, Dessert buffet

Buffettopper € 30,00 p.p.

Koude gerechtjes
• Lepeltjes met scampi
• Zalm belle-vue met half eitje
• Waaier van Prosciuttoham en meloen
• Verse salades en sauzen
• Assortiment broodjes
Warme gerechtjes
• Duo van zalm en tongrol op Oostendse wijze
• Kalkoenfilet met champignonsaus
• Groente- en aardappelgarnituren
Desserten
• Verse vruchten uit de vier windstreken
• Slagroomsoesjes
• Panna cotta en bosvruchten
• Chocolademousse met advokaatroom

Buffet Italia € 27,00 p.p.

Antipasti - koude gerechtjes
• Meloenschijfjes met prosciuttoham en olijfolie op maanzaadbroodjes
• Mozzarella met een tapenade van handgeplukte olijfjes
• Pastasalade met scampi in lepeltje
• Rundscarpaccio met parmezaanschilfers
• Zongedroogde tomaten-olijven
• Vitello Tonato
• Verse salades en sauzen
• Assortiment broodjes
Warme gerechtjes
• Saltimbocca met licht citroensausje en salie
• Tagliatelle met gerookte zalm en witte wijn
• Huisbereide lasagna bolognaise
Desserten
• Tiramisu met speculooskruiden
• Panna cotta met caramel
• Ijstaart

Buffet de luxe € 35,00 p.p.

Koude gerechten
• Tomaatje gevuld met grijze garnalen
• Zalm belle-vue met gevulde eitjes
• Salade Niçoise
• Gerookte forelfilet met een mieriksworteltoets
• Waaier van huisgerookte eendenborst
• Gerookte hamrolletjes met Monegasque uitjes
• Krokant gebakken piepkuiken met perzik en ananas
Bij het buffet wordt een rijkelijk assortiment sauzen, salades en broodjes gepresenteerd.
Warme gerechten
• Kreeftensoep
• Koninginneroomsoep
• Vispannetje op Oostendse wijze
• Kalkoengebraad l’apostolle (sinaas)
• Varkenstournedos peper
• Diverse groente- en aardappelgarnituren
Desserten
• Fruitspies Royal
• IJstaart met noordkriekjes
• Diverse minigebakjes
• Crème brûlée
• Chocolademousse met advokaatroom